محتويات
فوائد البطاطا المسلوقة للمعدة
فوائد البطاطا المسلوقة للمعدة تكمن في تناول البطاطا بأي شكل من الأشكال، فهي من الأطعمة المفضلة لدى الغالبية العظمى، تمد الجسم بالكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية، التي تساعد في تحفيز الأعضاء للقيام بالوظائف المختلفة، بالإضافة إلى تحسين عملية تدفق الدم إلى القلب والأوعية الدموية، أما فيما يخص المعدة فإليكم تقرير شامل عن أهم فوائد البطاطا للمعدة والجهاز الهضمي بشكل عام.
فوائد البطاطا المسلوقة للمعدة
تعد البطاطا من أهم النباتات الدرنية والمتوفرة في أغلب الدول العربية، كما تعد من أكثر الخضروات المستخدمة في كل بيت، فمن الممكن سلقها أو طبخها أو شويها، فهي متعددة الوصفات.
تحتوي على كمية كبيرة من المعادن والعناصر الغذائية المفيدة لبناء وترميم صحة الجسم، حيث تحتوي على مضادات للأكسدة والالتهابات، إلى جانب البوتاسيوم والمعادن المختلفة، التي تفيد في كل الأحوال المعدة والجهاز الهضمي.
- التقليل من حدوث الالتهابات المتكررة: حيث تحتوي البطاطا المسلوقة على خواص مضادة للالتهاب، مما يساعدها في علاج الالتهابات وقرحة المعدة والحموضة أيضًا.
- علاج الإسهال: يتسبب الإسهال في فقد الجسم للكثير من العناصر والمعادن، فتقوم البطاطا بتعويض هذه العناصر المفقودة أثناء فترة الإسهال، لأنها تحتوي على نسبة قليلة من الألياف مع كميات عالية من النشويات، خاصة في حال تناولها بدون قشرة خارجية.
- علاج عسر الهضم: يساعد تناول البطاطا المسلوقة على تقليل مشاكل الهضم المختلفة، والتحسين من كفاءة المعدة والقيام بوظائفها بشكل سليم.
- مصدر رئيسي للبكتيريا النافعة: تحتوي البطاطا على نوع معين من النشويات، وهو النشا المقاوم، الذي يعمل وكأنه مصدر غذاء للبكتيريا النافعة الحميدة، التي تعيش وتتكاثر في الأساس داخل المعدة.
القيمة الغذائية للبطاطا المسلوقة
تحتوي البطاطا على قيمة غذائية عالية جدًا، متكاملة العناصر والمعادن، تمد الجسم بما يحتاج إليه من مواد غذائية مختلفة، حيث يحتوي كل 100 جرام من البطاطا على الآتي:
- 05 جرام من البروتين.
- 09 جرام من الدهون.
- 5 جرام من الكربوهيدرات.
- 1 جرام من الألياف.
- 82 جرام من السكر.
- 12 ملليجرام من الكالسيوم.
- 81 ملليجرام من الجديد.
- 23 ملليجرام من الماغنسيوم.
- 57 ملليجرام من الفسفور.
- 425 ملليجرام من البوتاسيوم.
- 6 ملليجرام من الصوديوم.
- 3 ملليجرام من الزنك.
- 7 ملليجرام من فيتامين ج.
- 15 ميكروجرام من الفوليت.
- 298 ملليجرام من فيتامين ب6.
فوائد البطاطا المسلوقة والمشوية
البطاطا هي واحدة من الأطعمة التي يُمكن تحضيرها بأكثر من طريقة سواء مسلوقة أو مشوية، بالإضافة إلى إمكانية وضعها في كثير من الوصفات مع بعض الإضافات البسيطة، مثل العسل أو زيت الزيتون وغيرهم، لذلك تعددت فوائدها، بل وشملت كافة أعضاء الجسم ولم تكن مقتصرة فقط على فوائد البطاطا المسلوقة للمعدة، إليكم أهم فوائد البطاطا:
تحسين معدل السكري في الدم:
- تحتوي البطاطا المسلوقة على النشا المقاوم، وهو أحد أنواع النشا، لا يتم هضمه وامتصاصه بسهولة، ولكنه سرعان ما يتحول إلى غذاء للبكتيريا النافعة في المعدة، ويتم ذلك خلال رحلة وصوله إلى المعدة.
- كما يعتبر هذا النوع من النشا مقاوم طبيعي للسكر الزائد في الجسم، مما يساعد في خفض مستوى السكر ومنع رفعه بشكل مفاجئ.
- من الممكن رفع كفاءة وتعزيز فائدة البطاطا عن طريق وضعها في الثلاجة ليلة كاملة، بغرض زيادة نسبة النشا المقاوم.
دعم صحة جهاز الدوران: من أهم فوائد البطاطا المسلوقة للمعدة هو تحسين صحة جهاز الدوران، نظرًا لاحتواء البطاطا على الآتي:
- الكالسيوم والماغنسيوم: تساعد هذه العناصر على خفض مستوى ضغط الدم.
- البوتاسيوم: ويُفيد هذا العنصر في توسيع الأوعية الدمية، مما يسمح بتدفق الدم إلى الأعضاء المختلف، بما في ذلك تحسين وظائف القلب.
- الألياف الغذائية: تحتوي البطاطا على كمية كافية من الألياف الطبيعية المفيدة التي تساعد في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
فوائد البطاطا المسلوقة مع زيت الزيتون
باعتبار البطاطا من الأطعمة الشعبية في أغلب الدول العربية، التي عادة ما تظهر وتنتشر بكثرة في فصل الشتاء، ورغم رخص سعرها في الأسواق، إلا أنها تمتلك العديد من فوائد البطاطا المسلوقة للمعدة ولجميع أجزاء وأعضاء الجسم، لجميع الفئات العمرية نساء ورجال، كما يمكن تناولها بإضافة زيت الزيتون، نذكر من أهم فوائد هذه الثمرة ما يلي:
- تحفيز الجهاز المناعي: تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من تكاثر الجذور الحرة ونموها بشكل غير منضبط، مثل البيتا كاروتين، إلى جانب فيتامين سي والفوسفور والحديد.
- علاج الربو: للبطاطا دور فعال جدًا في تحسين وظائف الجهاز التنفسي، والتخفيف من آلام الاحتقان والتهاب الرئتين والشعب الهوائية، يمكن أن يتناولها الكبار والصغار لأنها مصدر غذائي مناسب لجميع الأعمار.
- علاج التهاب المفاصل الروماتويدي: تحتوي البطاطا على العديد من العناصر التي تساعد في تخفيف آلام المفاصل مثل فيتامين ب المركب والزنك والماغنسيوم، يمكنك الاستفادة منها من خلال سلق البطاطا ومن ثم استخدام الماء المغلي في غسل مناطق الإصابة بالتهاب المفاصل بعد أن يبرد.
- منع الإصابة بالجفاف: تعمل الألياف الطبيعية الموجودة في البطاطا على توازن منسوب المياه في الجسم وكذلك معدل الرطوبة مما يُزيد من كفاءة الخلايا والأنسجة.
فوائد البطاطا المسلوقة للقولون
هناك الكثير من الأطعمة المفيدة في حل مشاكل القولون المختلفة، سواء كانت أنواعًا من الخضروات أو الفاكهة، أما عن البطاطا الحلوة فهي من المواد الغذائية الغنية بالكثير من الفيتامينات والمعادن التي تُحسن من وظائف المعدة، نذكر من أهم فوائدها للقولون إلى جانب فوائد البطاطا المسلوقة للمعدة ما يلي:
- الحد من خطر الإصابة بالأورام السرطانية المختلفة، مثل سرطان المعدة، سرطان القولون والمستقيم، نظرًا لما تحتويه من مضادات أكسدة تتمثل في الأنثوسيانين.
- التحسين من عملية الهضم وحركة الأمعاء، مما يقلل من انتفاخ القولون، وذلك نتيجة احتواء البطاطا على نسبة عالية من الألياف الغذائية.
- تعمل البطاطا أيضًا على حماية الخلايا المبطنة للمعدة، من خلال الأحماض الدهنية التي عادةً ما تنتج إثر تخمير الألياف الغذائية سواء كانت قابلة للذوبان أم لا، وهي أحماض قصيرة السلسلة.
فوائد البطاطا في إنقاص الوزن
مما لا شك فيه أن البطاطا من الأطعمة المشبعة والتي تُزيد من الشعور بالشبع، في حال تم طهيها وتناولها بشكل صحي، مما يُقلل الرغبة من تناول الطعام على مدار اليوم، وهو أحد الأساليب المتبعة في أنظمة إنقاص الوزن، وعلى الرغم من ذلك فيُرجى توخي الحذر من تناول البطاطا بكميات كبيرة وإفراط.
إذ أنها قد تُسبب زيادة واضحة في وزن الجسم، نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من البروتينات والكربوهيدرات، لذلك كانت عنصر مهم في حمية الأشخاص الرياضيين، ومن يرغبون بزيادة أوزانهم.
للحصول على أعلى استفادة من القيمة الغذائية للبطاطا يمكن إتباع الطرق التالية:
- طهي البطاطا دون نزع قشورها، حيث تساعد هذه القشرة الخارجية على الاحتفاظ بالمواد الغذائية والمعادن.
- تجنب تناول البطاطا المقلية حيث أن قلي البطاطا يُفقدها حوالي 75% من المحتوى الغذائي وخاصة فيتامين ج، المسئول عن الوقاية من مرض الإسقربوط.
- يُفضل في أغلب الحيان ومع مختلف الحالات الصحية تناول البطاطا المسلوقة.رو
فوائد البطاطا الحلوة للبشرة
لن تقتصر فوائد البطاطا المسلوقة للمعدة فقط، وإنما للبطاطا الحلوة الكثير من الفوائد الملحوظة جدًا في تغذية البشرة وعلاج العديد من مشاكل الجلد، فهي مصدر غذائي غني جدًا بالفيتامينات المتعددة، مثل فيتامين C، فيتامين ب المركب، البوتاسيوم والكالسيوم والماغنسيوم، إلى جانب الزنك، والذي يعتبر المعالج الأول لمشاكل البشرة والشعر.
- تغذية البشرة ومحاربة علامات الشيخوخة المبكرة وظهور التجاعيد والخطوط البيضاء الرفيعة.
- تحفيز الكولاجين الطبيعي وأنسجة البشرة وحمايتها من أشعة الشمس الضارة.
- تحتوي البطاطا على خواص مضادة للالتهابات تمنع من ظهور حب الشباب والبثور والرؤوس السوداء.
- تعمل على إزالة الجلد الميت وتجديد البشرة ومنع التصبغات الجلدية، بفضل تخليص البشرة من البكتيريا الضارة ونزع الخلايا الميتة المتراكمة.
- علاج أنواعًا عديدة من الحروق أشهرها حروق الشمس والتصبغات الداكنة جدًا، عن طريق وضع شرائح البطاطا على مناطق الحرق، للتخفيف من الألم والتقليل من التصبغات.
- استخدام بعض الوصفات في تفتيح لون البشرة، مثل استخدام مبشور البطاطا في فرك البشرة وتركها لمدة 20 دقيقة ثم غسل الوجه بالماء الفاتر.
فوائد البطاطا المسلوقة للشعر
بالطبع قد يُفيد تناول البطاطا الحلوة مسلوقة أو مشوية أو استخدامها في وصفات طبيعية وقناعات في العناية بصحة الشعر وجماله، من خلال نقع قشور البطاطا في وعاء من الماء ثم غليه وشطف الشعر بالماء، ثم غسيله بالطريقة المعتادة.
- تُستخدم البطاطا في علاج الشيب المبكر (الشعر الأبيض)، عن طريق تحضير ماسكات طبيعية للشعر من عصير البطاطا فيضيف قتامة للشعر الأبيض.
- يمكن استخدام مبشور البطاطا مع الليمون وبيضة واحدة لعمل ماسك فعال لترطيب الشعر وتنظيفه وتنعيمه، من خلال وضع الخليط على فروة الرأس وتركه 20 دقيقة.
- يساعد تناول البطاطا بانتظام في تقوية بصيلات الشعر وتنعيمها وجعله صحي وحيوي.
فوائد البطاطا للحوامل
تعد البطاطا من الأطعمة الآمنة جدًا على صحة السيدات الحوامل، فاحتواء البطاطا على فيتامين ج بنسبة عالية وكذلك فيتامين أ والألياف الطبيعية تجعلها وحدها كفيلة بمد الجسم بالعناصر والمعادن المطلوبة للحفاظ على صحته أطول وقت ممكن، من أهم وأشهر فوائد البطاطا الحلوة للحامل ما يلي:
- تعمل البطاطا على الحفاظ على معدل ضغط الدم لدى الحامل، والوقاية من الغثيان بفضل فيتامين ب، والشعور بالقيء والدوران، كما تحافظ على توازن منسوب المياه والسوائل في الجسم.
- التحكم والسيطرة التامة على مستوى السكر في الدم، والوقاية من إصابة الحامل بسكر الحمل.
- وقاية النساء الحوامل من الإصابة بالإمساك وعسر الهضم، وذلك بفضل ما تحتويه من ألياف طبيعية ضرورية لتحسين عملية الهضم.
- حماية الجنين من مشاكل الحبل الشوكي والإصابة بأي عيوب خلقية، حيث تحتوي البطاطا على حمض الفوليك، وهو ما تحتاجه الحامل يوميًا.
- وقاية المرأة من الإصابة بأمراض الدم وخاصة فقر الدم والأنيميا أثناء الحمل، فاحتوائها على فيتامين ج يساعد في امتصاص الحديد بنسبة عالية من الأطعمة الغنية به، مما يحافظ على إنتاج كرات الدم الحمراء.
- يساعد فيتامين ب6 أو ما يعرف بـ “البيرودكسين” على تكوين دماغ الجنين جهازه العصبي.
- كما يساعد فيتامين ج على تكوين الناقلات العصبية وتحفيز قيامها بالوظائف المختلفة، مما يُحسن من وظائف مخ الحامل.
