فوائد الكمون
محتويات
فوائد الكمون
فوائد الكمون كثيرة لا تعد ولا تحصى، يمكنك الحصول عليها من خلال العديد من الطرق والوصفات، والتي اعتمدها القدماء في تحضير الطعام والمشروبات الساخنة مع الإضافات والنكهات المتميزة إلى المشروب، تشمل فوائد الكمون النساء والرجال والأطفال، ويكمن خطرها فقط في الإفراط من تناول الكمون بأي طريقة، وهو ما سنستعرضه معكم في السطور التالية من أهم فوائد هذه الأعشاب وكيفية الاستفادة من فوائده قدر الإمكان وبشتى الطرق.
فوائد الكمون
يُستخدم الكمون منذ القدم في الطب البديل لعلاج الكثير من المشكلات الصحية، كما يعد الكمون واحد من أهم التوابل الشرقية في البيت العربي، الغنية بالعناصر والمعادن المفيدة، إلى جانب استخدامه كملين للأمعاء، مسكن للآلام، مضاد للفطريات، وهو ما يزيد من فوائد الكمون لصحة جسم الإنسان، رجال ونساء وأطفال، نذكر من أشهر فوائد الكمون للجسم ما يلي:
• تقوية الجهاز المناعي: يحتوي الكمون على خواص مطهرة ومضادة للأكسدة، بالإضافة إلى فيتامين أ، فيتامين ج، والحديد وزيوت أساسية تعمل على حماية الجسم من العدوى الفيروسية والبكتيرية قدر الإمكان، مثل نزلات البرد والأنفلونزا.
• تعزيز صحة الجهاز الهضمي: يساعد الكمون على تحفيز إفراز الإنزيمات الهاضمة وبشكل خاص إنزيمات البنكرياس، مما يعزز من عملية الهضم، والتغلب على الكثير من الاضطرابات التي تصيب الجهاز الهضمي والتهابات القولون وانتفاخ البطن، والإمساك.
• الوقاية من الأنيميا أو فقر الدم: أثبتت الدراسات الحديثة أن للكمون دور مهم جدًا في الوقاية من فقر الدم لما يحتويه من نسبة عالية من الحديد، وهو العنصر الأساسي في عمليات التمثيل الغذائي والتفاعلات الحيوية.
• تدفق الدورة الدموية: يعمل الكمون على تكوين الهيموجلوبين في كرات الدم الحمراء، مما يساعد في عملية نقل الأكسجين إلى كافة أنحاء وأعضاء الجسم، ومن ثم تدفق الدورة الدموية في الأوردة والشرايين.
• الوقاية من الأمراض المختلفة: بفضل احتواء الكمون على المركبات النباتية مثل مركبات الفلافونويد والقلويدات والفينولات، والمعروف عنها بفوائدها الصحية وخواصها المضادة للأكسدة، فهي تساعد على منع تكاثر الجذور الحرة ومنع نموها بشكل مضطرب.
القيمة الغذائية للكمون
يعد الكمون من الأعشاب الغنية بالعناصر الغذائية الهامة والمعادن اللازمة لصحة الجسم، كما يتميز بسعراته الحرارية المنخفضة، والتي جاءت كما يلي:
• 22 سعر حراري.
• جرام من البروتين.
• جرام من الدهون.
• 2.7 جرام من الكربوهيدرات.
• 4 مليجرام من الحديد.
• 56 مليجرام من الكالسيوم.
• مليجرام من الماغنسيوم.
• 30 مليجرام من الفوسفور.
أنواع الكمون
يعد الكمون من النباتات الحولية التي تنتمي إلى عائلة الخيميات أو البقدونيسيات، أي الكراوية واليانسون والبقدونس والكزبرة، وهو عبارة عن نبات ورقي صغير الحجم، له أزهار بيضاء اللون، أو وردية، وهذه الزهرة هي بذرة الكمون، لها شكل بيضاوي رفيع ذو لون مصفر، يتوفر منه أيضًا:
• الكمون الأسود: وهو ما يُعرف بالحبة السوداء، أو حبة البركة.
• الكمون المر: وهو نوع مختلف عن المستخدم في الطهي، له استخدامات أخرى.
فوائد الكمون للنساء
يحتوي الكمون في تكوينه على مجموعة كبيرة من المواد الغذائية والعناصر والفيتامينات الضرورية جدًا لقيام الجسم بالكثير من التفاعلات الحيوية والعمليات والوظائف المختلفة، مما جعل من فوائد الكمون جزء كبير للنساء، بدءًا من فترة المراهقة وسن البلوغ وحتى سن انقطاع الطمث، من أشهر هذه الفوائد ما يلي:
• يعتبر الكمون من المدرات الطبيعية جدًا لتحفيز إفراز الحليب في الثدي للرضاعة، نظرًا لاحتواء الكمون على مركبات الثيمول.
• يعمل الكمون كمحفز طبيعي للجهاز العصبي لدى السيدات، والتهدئة من روعتهم، مما يجعله مساعد هام في العلاج من مرض باركنسون [ref]مرض باركنسون[/ref]المرتبط ارتباطًا وثيقًا بالجهاز العصبي.
• يساعد في رفع مستوى هرمون الإستروجين والذي يعمل على تحسين صحة القلب، زيادة كثافة وكتلة العظام مما يقي السيدات من هشاشة العظام.
• يمد الكمون جسم السيدات أثناء فترات الحمل والرضاعة بنسبة عالية من الكالسيوم، تغطي الاحتياج اليومي له، كونه عنصر مهم أثناء الحمل والرضاعة.
• يساعد في وقاية الجلد من الالتهابات البكتيرية والفطريات المختلفة، والتي قد تتسبب في ظهور حب الشباب والدمامل والبثور السوداء.
• يعمل الكمون على التقليل من علامات الشيخوخة المبكرة والتجاعيد والخطوط الرفيعة، كما يعتبر علاج فعال في منع ترهل وتصبغ الجلد، وذلك بفضل احتواءه على فيتامين هـ محارب الأكسدة.
فوائد الكون للكرش
يعتبر الكمون من أكثر أنواع الأعشاب الموجودة في البيوت، والتي تستخدم في طهي الكثير من المأكولات والأطعمة، كما يعتبر موجود في أغلب الوصفات المتداولة يوميًا، والذي يجهله الكثير منّا من فوائد الكمون أنه يساعد في التخلص من الكرش، والمقصود به البطن المترهل، أي تقليل محيط البطن وخاصة لدى النساء، وبعد عمليات الولادة المتكررة.
• يُزيد مشروب الكمون أو توابل الكمون في الطعام من درجة حرارة الجسم وهو ما يتسبب في زيادة معدل الحرق.
• يساعد تناول مشروب الكمون المغلي يوميًا في تنظيم عملية الأيض وهي التمثيل الغذائي وتوظيف العناصر الغذائية بشكل سليم وما يحتاجه الجسم.
• يساعد أيضًا في حرق الدهون الثلاثية الضارة بالجسم، مما يساعد في خسارة الكثير من الوزن الزائد.
• يعمل مشروب الكمون على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم، فهناك الكثير من الأبحاث والدراسات التي أُجريت على النساء البدينات أثبتت أن تناول الكمون المغلي يؤدي إلى خفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية.
فوائد الكمون قبل النوم
أثبت العديد من الدراسات أن تناول منقوع الكمون أو مغلي الكمون قبل النوم له الكثير من الفوائد منها ما يلي:
• تعزيز عملية حرق الدهون الثلاثية وخسارة الوزن بدون مجهود.
• التقليل من الشعور بالإجهاد أثر القيام بالمهام اليومية والأنشطة الحياتية، فقد يجعل الجسم أقل استجابة للتوتر والقلق والإجهاد.
• يزيد من قدرة الجسم وخاصة جهاز المناعة على محاربة الجذور الحرة ومنع نموها من الأساس، أو وقف نمو الخلايا المضطربة غير السليمة، والمسببة للإصابة بالأورام السرطانية.
• محاربة التسمم الغذائي والحماية من نمو أورام المعدة أو أورام الكبد.
• يساعد في استرخاء الجسم وضبط مستوى ضغط الدم، سواء كان مرتفع أو منخفض.
• يحافظ على ضبط مستوى السكر في الدم وتنقية البنطرياس قبل النوم لأنه يدر البول في كل الأحوال.
• يحافظ على كمية الدم المتدفق إلى الأعضاء منعًا لحدوث مشاكل صحية تتعلق إما بالسيولة والنزيف أو بالجلطات والسكتات الدماغية والقلبية.
فوائد الكمون المطحون للقولون
يحتوي الكمون على الكثير من المواد النباتية التي تعمل على تخفف أعراض مشاكل القولون وعمليات الهضم مثل مادة الكمون ألدهيد، والتي تعمل على:
• تنشيط الغدة اللعابية الموجودة في الفم لإفراز اللعاب وتسهيل عملية هضم الطعام.
• يساعد الكمون على التخفيف من حِدة الأعراض المصاحبة لاضطرابات القولون العصبي.
• تحفيز إنتاج العصارة الصفراوية لتعزيز وظائف الكبد وكذلك تحفيز إفراز إنزيمات البنكرياس الهاضمة.
• يعمل مشروب الكمون الدافئ على علاج عسر الهضم ومشاكل الإمساك لأنه يحتوي على مواد طبيعية ملينة للمعدة.
• يعالج الكمون مشاكل الغثيان الصباحي خاصةً عند الحوامل، والشعور المتكرر بالقيء، في حال تناوله على الريق يوميًا.
• يساعد مشروب الكمون المغلي على طرد الغازات المتراكمة في البطن، وتسهيل حركة الأمعاء بشكل طبيعي.
طرق تناول الكمون
يمكنكم تناول الكمون في أكثر من شكل وطريقة، للحصول على أكبر قدر من فوائد الكمون في الجرعة الواحدة، فمن الممكن استخدام بذور الكمون كاملة، أو تناوله مطحون، أو إضافته كبهار للطعام، أو تناول شاي الكمون المغلي، بالإضافة إلى إمكانية تناوله في كمكملات غذائية متوافرة في الصيدليات، تأتي طرق تناول الكمون كما يلي:
تناول الكمون مشروب سائل:
• شاي الكمون:من خلال تحضير شاي الكمون الساخن، أو مغلي الكمون، وذلك عن طريق غلي كمية من الماء وإضافة ملعقتين من بذور الكمون، يترك الخليط حتى يهدأ ثم يصفى، إما تتناوله دافئ، أو بارد.
• منقوع الكمون: وهو عبارة عن إضافة ملعقة من بذور الكمون إلى لتر ونصف من الماء وتركه منقوع ليلة كاملة، ثم تصفية الخليط ووضعه في الثلاجة لتناوله عند الحاجة.
تناول الكمون مع الطعام: يُضفي الكمون نكهة مميزة إلى الطعام عند استخدامه كتوابل أثناء الطهي، ويمكنك الحصول على فوائد الكمون [ref]فوائد الكمون[/ref]من خلال:
• رش بذور الكمون أو الكمون المطحون على المقبلات والمخبوزات والسلطات.
• إضافة توابل الكمون (مسحوق الكمون) على الحساء وأطباق الأرز أثناء الطبخ.
• استخدام الكمون المطحون في إعداد تتبيلات اللحوم والأسماك المختلفة.
استخدام الكمون كمكمل غذائي: هناك فئة كبيرة من الناس يُفضلون الحصول على فوائد الكمون من خلال المكملات الغذائية، حيث يحتوي المكمل الغذائي على مستخلص بذور الكمون، لتتراوح الجرعة اليومية الواحدة من 300 إلى600 مليجرام.
حساسية الكمون
مما لا شك فيه أن الكمون له رائحة نفاذة وقوية ، تعم المكان أثناء استخدامه، وهو ما قد يثير حساسية البعض منا بل فئة كبيرة من الأشخاص، والمعروف بأن لديهم حساسية تجاه هذا النبات العشبي، ويعزى ذلك إلى أن الكمون يحتوي على بروتين البروفيلين، وتظهر هذه الحساسية في مجموعة كبيرة من الأعراض التي تتطلب مراجعة الطبيب المختص بأمراض حساسية الطعام.
• الشعور بحكة ووخز طفيف في الشفتين والفم كاملًا.
• الإصابة بتورم في الفم والحلق والوجه.
• رغبة في القيء والشعور بمغص في البطن مع حدوث إسهال.
• وجودة صعوبة شديدة في التنفس وذلك عند شم رائحة الكمون، وتعتبر هذه هي الحالات الحرجة.
• سرعة في ضربات القلب.
أضرار الكمون
بعد أن تعرفنا على فوائد الكمون لا بد من التنويه لبعض المضاعفات والآثار الجانبية التي قد تحدث إثر الإفراط في تناول مشروب الكمون المغلي أو البارد، كمثل جميع أنواع النباتات العشبية والمستخدمة في العلاج البديل، نذكر من أهم هذه الآثار السلبية ما يلي:
• يتوخى الحذر من تناول الكمون بأي طريقة كانت لدى المصابون بداء السكري، حيث يعمل على خفض مستوى السكر بشكل ملحوظ، مما قد يتسبب في حدوث غيبوبة سكر نتيجة الانخفاض الحاد في مستوى السكر في الدم.
• قد يتسبب الكمون في تبطئ عملية تخثر الدم، لذلك يتوخى الحذر لدى الأشخاص المصابين باضطرابات السيولة في الدم وعدم تناوله كمشروب مستخلص.
• يتسبب تناول الكمون بشكل مبالغ فيه في إصابة جدار المعدة بالحرقة وحدوث تليف في الكبد واضطرابات في وظائف الكلى.
• قد يُقلل الكمون من معدل الخصوبة لدى الرجال نظرًا لما يقوم به من خفض مستوى هرمون التستوستيرون الذكوري.
• قد يتسبب الإفراط في تناول الكمون في إجهاض السيدات، والتخلص من الأجنة، لذلك وَجَب التحذير من استخدامه في شهور الحمل.
