فوائد البصل الصحية

• فوائد البصل العامه
• فوائد البصل لمرضى السكر

يعد البصل من الاطعمه التي تتميز بانخفاض مؤشرها الجلايسيمي (بالإنجليزيّة: Glycemic index)‏ او ما يعرف بمؤشر نسبه السكر في الدم اختصارا Gl وهو الذي يمثل سرعه ارتفاع مستوى سكر الدم عند استهلاك الاطعمه الامر الذي يمكن من المساهمه في التحكم بمستويات السكر وقد لوحظ ان استهلاك عصير البصل الطازج يمكن ان يساعد على التقليل من ارتفاع مستوى سكر الدم مما يقلل من خطر الاصابه بحاله فرط سكر الدم (بالإنجليزيّة: Hyperglycemia) وذلك حسب ما اشارت اليه دراسه اوليه اجرت على الفئران ونشرت في مجله Preventive Nutrition and Food Science عام 2013.

• فوائد البصل للبطن

يرتبط البصل بالعديد من الفوائد لتعزيز عمليه الهضم في الجسم اذا انه غني بالالياف الغذائيه التي تدعم صحه الامعاء بالاضافه الى مركبات البريبيوتيك (بالإنجليزيّة: Prebiotics) التي تعرف على انها الياف غير قابله للهضم وتتحلل بواسطه البكتيريا المفيده في الامعاء  الى احماض دهنيه قصيره السلسله مثل الاسيتات و البيوتيرات وغيرها حيث ان هذه الاحماض تعزز صحه الامعاء وعمليه الهضم والمناعه كما انها تحد من الالتهابات ومن ناحيه اخرى فان تناول الاطعام الغنيه بمركبات البريبيوتيك (بالإنجليزيّة: Probiotics) يساعد على زياده اعداد المعاينات الحيويه او ما يعرف بالبروبيوتيك ومنها البكتيريا العصيه اللبنيه (بالإنجليزيّة: Lactobacillus) وغيرها والتي تبين انها تدعم صحه الجهاز الهضمي وعلاوه على ذلك فان استهلاكها ايضا قد يساهم في تعزيز امتصاص بعض المعادن الضروريه للجسم كالكالسيوم ومن مركبات البريبيوتيك التي يحتوي عليها البصل الاينولين (بالإنجليزيّة: Inulin) وسكريات الاليجو الفركتوزيه (بالإنجليزيّة: Fructooligosaccharides).

• فوائد البصل لضغط الدم

تبين ان مكملات ركب الكريسيتين (بالإنجليزيّة: Quercetin) الذي يتوفر في مستخلص قشور البصل يقلل من ضغط الدم عند استهلاكه من قبل الذين يعانون من فرط مستوى ضغط الدم وذلك بحسب ما اشارت اليهم مراجعه نشرت في مجله عمل 2019 وعلى الرغم من ذلك انه ما تزال هناك حاجه لدراسات تبحث في تاثير استهلاك البصل من خلال وجبات الغذائيه في مستوى ضغط الدم وليس كمكملات الكيرسيتين.

• فوائد البصل لانقاص الوزن

تبين العديد من الدراسات اهميه البصل في تقليل الوزن والحد من تخزين الدهون الزائده في الجسم فقد تبين ان مستخلصات البصل تقلل من زياده الوزن حيث انها تثبت تكون خلايا دهنيه شديده وتحفز عمليه توليد الحراره (بالإنجليزيّة: Thermogenesis) لزياده انفاق الطاقه وذلك بحسب ما ذكرته مراجعه نشرت في مجله Molecules عام 2019 ومن ناحيه اخرى يعتقد بحسب هذه المراجعه ان اهميه البصل في هذه في هذا المجال تعود لمحتوى قشوره من مركب حيث انه من المحتمل انه يفيد في تحويل خلايا الدهون البيضاء الى الدهون اللبنيه التي تحدث فيها عمليات الايض بشكل اكبر.

• فوائد شرب عصير البصل

قد يساعد شرب عصير البصل على الحد من مستويات الكولسترول في الدم بما فيها الكوليسترول الكلى والدار ويقلل من محيط الخصر ويرفع قدره مضادات الاكسده في الجسم ويقلل من تاكسد هذه الكولسترول الضال وبالتالي قد ينصح به للحد من خطر الاصابه بالامراض القلبيه الوعائيه وذلك بحسب ما اشرت اليه دراسه اوليه نشرت في مجله Plant Foods for Human Nutrition عمل 2015 شارك فيها 24 شخصا مصابا بفرط كوليسترول الدم (بالإنجليزية: Hypercholesterolemia) بدرجه بسيطه كما تبين ان استهلاك عصير البصر يمكن ان يقلل من خطر الاصابه بالعديد من امراض العظام كهشاشه العظام اذا انه يعزز الكثافه المعدنيه للعظام (بالإنجليزيّة: Bone mineral density) ويحد من معدل فقدانها وذلك من خلال تحفيزه بنشاط مضادات التاكسد بحسب دراسه اخرى نشرت في مجله Food & Function عمل 2016.

• فوائد البصل النيئ

يمتلك البصل الني خصائص مضاده للتاكسد والالتهابات والتي يحتمل انها السبب في العديد من الفوائد الصحيه والتي يقدمها البصل للجسم ومن الجدير بالذكر ان هذه الخصائص تعود الى المركبات والعناصر الغذائيه التي يحتوي عليها بنسبه عاليه مثل فيتامين ج وفيتامين به 6 والمنجنيز والالياف الغذائيه بالاضافه الى عنصر البوتاسيوم والاحماض الدهنيه اوميجا 3 البيوتين او ما يعرف فيتامين ب 7 وعلاوه على ذلك فانه يعود ايضا غنيا بمركبات الفيتوكيميكال (بالإنجليزيّة: Phytochemicals) مثل الفلافو نو يدت الموجوده في الطبقه الخارجيه من البصل.

• فوائد زيت البصل

يستخلص زيت البصل بطريقه التقطير بالبخار (بالإنجليزيّة: Steam distillation) التي ينتج عنها خليط معقد من مركبات الكبريت التي تمتلك العديد من الخصائص الحيويه ومن ناحيه اخرى فقد انتشر استخدام البصل لعده قرون في الحد من خطر الاصابه بالامراض المعديه المتنوعه ويستعمل حاليا في الصناعات الغذائيه لاضافه نكهه مميزه للطعام كما انه يستخدم كعامل مضاد لاستمرار الاطعمه (بالإنجليزيّة: Food browning) وهي عمليه يتحول فيها الطعام للون البني نتيجه التفاعلات الكيميائيه بالاضافه الى فوائد الصحيه العديده التي يقدمها للجسم حيث ان مكوناته يمكنها تظبيط نشاط الجذور الحره اضافه الى ان زيت البصل يساهم فيها الحد من نمو جميع انواع البكتيريا موجبه الغرام واحدى انواع البكتيريا سالبه الغرام وهي الكلبسيه الرئويه (الاسم العلمي: Klebsiella pneumoniae) والفطريات مثل نوع ينتمي لفطريات البنبسيليوم والذي يدعي ب Penicillium rubrum وذلك بحسب نتائج دراسه نشرتها في مجله Microbiological Research.

أضرار تناول البصل

يعد تناول البصل بالكميات الموجوده في الطعام غالبا امنا اما استهلاك مستخلصاته فانها من المحتمل امنا لمعظم الاشخاص وبالنسبه للمراه الحامل والمرضع فانه يجب الحد من استهلاك البصل بالكميات الدوائيه اذا لا توجد معلومات كافيه حول سلامه تناول بهذه الكميات من قبلهن. 

محاذير استخدام البصل

على الرغم من الفوائد العديده التي يقدمها البصل الا ان هناك بعض المحاذير التي تتعلق باستهلاكه وهي 

• مشاكل في الجهاز الهضمي

وذلك لاحتواء البصل على سلاسل من الكربوهيدرات والالياف التي تعرف بالفودماب (بالإنجليزيّة: FODMAP) والتي لا تستطيع العديد من الناس تحملها ونتيجه لذلك فان تناول البصل قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي ومنها الغازات والاسهال والانتفاخ والتشنجات وتجدر الاشاره الى ان الاشخاص الذين يعانون من متلازمه القولون العصبي ينصحون بتجنب استهلاك البصل اذ انهم في الغالب لا يتحملون الفودماب

• الحساسيه

فقد يتعرض بعض الاشخاص من ردود فعل التحسسيه بعد تناول البصل او قد يعانون من عدم تحمل البصل وينصح هولاء الاشخاص باستشاره الطبيب عند تعرضهم لهذه الحالات لاخذ العنايه الصحيه اللازمه.

• إبطاء عمليه تخثر الدم

يعتقد ان استهلاك البصل بالكميات الدوائيه قد يزيد من خطر النزيف لذلك فانه يوصى تجنب تناول هذه الكميات او حتى مستخلصاته من قبل المصابين بالاضطرابات النزفيه.

• خفض مستويات سكر الدم

ينصح مرضى السكري بالحرص على مراقبه نسبه السكر في الدم عند استهلاكهم البصل بالكميات الدوائيه وذلك لانه قد يسبب انخفاضا في مستويات السكر.

• تهيج الفم والعين

وذلك تبعا للغاز الذي ينطلق بعد تقطيع البصل مسببا تهيج العيون وسيلان الدموع حيث انه يحفز الخلايا العصبيه في العيون فيتولد فيها شعور بالوغز الامر الذي يدفعها لانتاج الدموع للتخفيف من هذا التهيج ويذكر انه بالمقارنه مع لب البصل فان قاعدتها وجذورها تحتوي على نسبه اكبر من المواد المهيجه لذلك فان ترك هذه الاجزاء وعدم تقطيعها يقلل من التهيج كما قد يساهم تقطيع البصل تحت الماء الجاري بالحد من انتشار الغاز وذوبانه في الهواء ومن ناحيه اخرى فان طبخ البصل يخفف من حرقان وتهيج الفم الذي يشعر به الشخص عند تناول البصل نيء والذي يسببه هذا الغاز ايضا

• زياده الخطر لدي الخاضعين للعمليات الجراحيه

حيث انه قد يزيد من خطر التعرض للنزيف بسبب ابطائه عمليه تخثر الدم كما يؤثر في عمليه التحكم بمستويات السكر في الدم وذلك اثناء اجراء العمليه الجراحيه وبعدها لذلك فانه يوصل تجنب استهلاك البصل قبل موعد الجراحه باسبوعين على الاقل

التدخلات الضوئيه مع البصل اشاره بعد الدراسات الى ان تناول البصل يتعارض مع تناول بعض الادويه التي تتداخل مع البصل بدرجه متوسطه لذلك ينبغي على الاشخاص الذين يستهلكونها الحرص على تجنب تناول البصل دون استشاره الطبيب المختص ومن انواع الادويه هي

الاسبرين اذا انه قد يزيد من الحساسيه تجاه البصل لمن يعاني منها

الليثيوم فقد يمتلك البصل تاثيرا مشابها لمدرات البول لذلك فان تناول البصل قد يحد من قدره الجسم على التخلص من الليثيوم الامر الذي يسبب زياده تركيزه في الجسم وحدوث اثار جانبيه خطيره لذلك ينصح باستشاره الطبيب المعالج لاحتماليه الحاجه لتغيير جرعه الليثيوم

ادويه مرضى السكري مثل الانسولين (بالإنجليزية: Insulin) والتولبوتاميد (بالإنجليزية: Tolbutamide) وغيرهما اذا يقال البصل من نسبه السكر في الدم لذلك فان تناول البصل مع ادويه السكري قد يخفض سكر الدم دون الحد الطبيعي ويوسع في هذه الحاله استشاره الطبيب المعالج لاحتماليه الحاجه لتغيير جرعات الادويه

الادويه المضاده للتخثر ومنها الايبوبروفين (بالإنجليزيّة: Ibuprofen) والديكلوفيناك (بالإنجليزيّة: Diclofenac) وغير ذلك من الادويه التي تبطئ من سرعه عمليه تخثر الدم فقد يزيد تناول البصل الى جانب هذه الادويه من خطر حدوث الكدمات والنزيف

ادويه تحلل في الكبد فقد يزيد تناول البصل الى جانب بعض الادويه التي تتحلل بواسطه انزيم الكبد من الاثار الجانبيه لها ويبطئ من سرعه تحللها ومن هذه الادويه ميثوكسي فلوران (بالإنجليزية: Methoxyflurane) والايثانول (بالإنجليزية: Ethanol) وغيرهما.

أهم الاسئله التي تدور حول البصل

• ما فوائد البصل للاذن

لا تتوفر معلومات حول فوائد البصل للاذن

• ما فوائد البصل للزكام

لا تتوفر معلومات

• ما هي فوائد البصل للحامل والجنين

لا تتوفر معلومات حول فوائد البصل للحامل والجنين امان استهلاكه خلال فتره الحمل لذلك تنصح الحامل بتجنب تناول البصل بكميات كبيره.

• ما تاثير البصل على العين

لا تتوفر معلومات حول فوائد البصل للعين الا انه اثناء تقطيعه قد يتسبب في حرقانها وتهيجها وسيلان الدموع بشكل مؤقت ولا يعرف اذا كان لذا اثار على المدى البعيد كما لا يعرف ان كان يؤدي الى تفاقم بعض الحالات المرضيه كالتهاب الملتحمه او ما يسمى بالعين الورديه ومن الجدير بالذكر ان استخدام النظارات الواقيه او قطرات العين يمكن تخفيف تعرضها للغاز اثناء تقطيع البصل.

• ما فوائد البصل على الريق

لا تتوفر معلومات حول فوائد البصل على الريق ولكنه قد يؤدي الى تفاقم حاله الاشخاص الذين يعانون من حرقه المعده الناتجه عن مرض الارتجاع المعدي المريئي (بالإنجليزيّة: Gastroesophageal reflux) وذلك عند قياس بعض المعايير لديهما مثل التجشؤ والنسبه الزمنيه التي كانت فيها درجه الحموضه اقل من اربعه وعدد مرات حدوث الارتجاع ونوبات حرقه المعده وذلك حسب ما اشارت اليه دراسه نشرت في مجله The American Journal of Gastroenterology.

• ما فوائد البصل المسلوق او المشوي

لا تتوفر معلومات حول فوائد البصل المسلوق بشكل خاص الا ان سلق البصل قد يؤدي الى فقدانه فائدته في الحد من تراكم الصفائح الدمويه بينما لم تتاثر نسبه مركبات البوليفينولات الموجوده في وذلك بحسب دراسه اخباريه نشرتها في مجله Nutrition Journal عمل 2012 اما فيما يتعلق بالبصل المشوي فانه لا تتوفر معلومات حول فوائده بشكل خاص.

• فوائد بذور البصل

لا تتوفر معلومات حول فوائد بذور البصل.

ما فوائد قشور البصل تحتوي قشور البصل بنيه اللون طبقاته الخارجيه على نسبه مرتفعه من الالياف الغذائيه وعلاوه على ذلك فان قشور البصل الاحمر تعد مصدرا غنيا بمضادات الاكسده مثل الفينولات ومركبات الفلافونويدات التي تقدم العديد من الفوائد الصحيه للجسم فهي قد تحد من خطر نمو الاورام السرطانيه وانتشارها وتطورها بالاضافه الى انها تقلل من خطر الاصابه بامراض القلب بحسب دراسه نشرتها مجله International Journal of Science and Research Methodology عام 2017.

لمحه عامه حول البصل

ينتمي نبات البصل الى الفصيله النرجسيه (بالإنجليزيّة: Allium family) والتي يعود لها ايضا الصوم والكراث والثوم المعمر وتتميز هذه الخضروات بخصائصها الطبيه كما يمتاز البصل بتنوع حجمه الذي يعد اكثرهما انتشارا الاصفر الابيض والاحمر بالاضافه الى نكهه التي يمكن ان تتراوح بين الحلو والبسيط الى اللاذعه والحار وذلك تبعا لموسم نموه.

أنواع البصل

يوجد العديد من انواع البصل وتختلف حسب شكل ولون البصل ومن أهم الأنواع هي:

• البصل الابيض
• البصل الاخضر
• البصل الاحمر