الأكل المصري

الأكلات المصرية يتميز المطبخ المصري باكلاته البسيطه والتقليديه والبعيده عن التكلف ولكن هذا لا يشكل مشكله بالطعام يعشقه المتذوق للاكل المصري ومن الامور المعروفه ايضا عن الاكلات المصريه بانها دسمه وتعتمد كثيرا على الارز والانواع الاخرى من النشويات وفي هذا المقال سنقدم لكم اشهر الاكلات الموجوده فيها.

الأكلات المصرية وأشهرها

1. الكشري.
2. الملوخيه بالارانب.
3. المسقعه.
4. الكوارع والممبار.
5. الكبده الاسكندراني.
6. الفول والطعميه.
7. الحمام المحشي.
8. الرقاق باللحم.
9. شركسيه.
10. الكشك.
11. البصاره.
12. الحواوشي.
13. الفطير المشلتت.
14. المكرونه بالبشاميل.
15. الارز المعمر.

الكشري اللذيذ

• المكونات

• كوبان من العدس البني.
• كيلو واحد من الارز.
• ثلاث حبات كبيره من البصل المقطع الى الشرائح.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• معلقه صغيره من الملح.
• ربع معلقه صغيره من الفلفل الاسود.
• نصف معلقه صغيره من البهارات المشكله.
• كوب واحد من الشعريه.
• كيس واحد من المكرونه الاسباجتي.
• كيس واحد من المكرونه ذات الاشكال الصغيره.
• علبه واحده من الحمص للزينه.
• الصوص:

• مكونات الصوص:

1. معلقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
2. فصان من الصوم المهروس.
3. كوب من صلصه البندوره.
4. حبتان من الفلفل الاخضر الحار.
5. ربع كوب من الخل الابيض.
6. ربع معلقه صغيره من الملح او حسب الرغبه.

• الدقه:

• مكونات الدقه:

1. معلقه كبيره من الثوم المهروس.
2. كوب واحد من الخل الابيض.
3. ربع كوب من الماء.
4. رشه من الفلفل الاحمر الحار المطحون.
5. عصير من حبه متوسطه من الليمون.
6. معلقه كبيره من الكزبره المجففه.

• طريقه التحضير
• ضعي قدرا كبيرا فيه ماء فوق نار عاليه ثم اسلقي المكرونه حتى تنضج ثم صفيها واتركيها جانبا ( المكرونه الصغيره, الاسباجتي, والشعيريه ).
• ضعي الزيت في قدر متوسط الحجم ثم اقلي البصل الى ان يتحمر ويصبح لونه ذهبيا مقرمشا ارفعي نصف كميه البصل من الزيت واتركيه جانبا للتزيين ثم اغسلي العدس بالماء ثم اسلقيه حتى ينضج.
• نظفي الارز بالماء البارد ثم صفيه وضعي الارز والعدس من الماء الذي سلق فيه في القدر مع البصل المقلي وزيدي القليل من الماء اذا احتاج الارز لذلك خففي الحراره عندما يغلي الماء واتركيه الى ان ينضج الارز.
• في هذه الاثناء جهاز الصلصه عن طريق قلي الثوم بالزيت ثم اضيفي الفلفل الحار وصلصه البندوره والخل والملح.
• اخلطي معلقه الثوم مع الخل والماء والكزبره وعصير الليمون والفلفل الحار في وعاء متوسط الحجم واتركيه جانبا حتى موعد التقديم.
• ضعي الارز المسلوق في صحن التقديم ثم ضعي فوقه المكرونه وصلصة البندوره وزينيها بالبصل المحمر والحمص وقدميها مع الدقه.